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Yoshiwara Denchu

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Yoshiwara Denchu

Cucina:

    Un raro dolcetto tradizionale di Ibaraki.

    • Impegnativa

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Queste indicazioni, tradotte dal giapponese da Michele La Rosa, sono state prese da questo sito.
    Il video seguente non è collegato direttamente alle istruzioni, ma è utile per avere un riferimento visivo.
    Videoricetta yoshiwara denchu, cucina giapponese, dolci wagashi.

    Passaggi

    1
    Completato

    Mescolate lo zucchero, il mizuame e l'acqua a piacere e riscaldate in un pentolino.
    Dovete ridurre e creare uno sciroppo. Le proporzioni dipendono dalla stagione e dall'umidità.

    2
    Completato

    Unite dello sciroppo preparato a del kinako, mescolate e create una pasta. La dovete stendere: sarà il rivestimento del yoshiwara denchu.

    3
    Completato

    Ora in una ciotola dove avrete messo del riso glutinoso soffiato, versate dello sciroppo e mescolate fino a quando non si è distribuito uniformemente. Poi spostate il composto su di un piano e fate rinfrescare.

    4
    Completato

    Date al composto di riso soffiato e sciroppo una forma tondeggiate, quindi su di un piano posizionatelo sopra la pasta/rivestimento (punto 2) stesa e spolverata abbondantemente con del kinako. Dovete avvolgere e creare un tutt'uno.

    5
    Completato

    Ora dovete formare un rotolo. Appena raggiunge lo spessore desiderato date una spolverata di kinako e lasciate riposare. Poi con un coltello divedetelo in più rotolini.
    Pronti!

    Recensioni Ricetta

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