Yakitori Negima, spiedini di pollo alla giapponese con cipollotto

Preparate e accendete la brace.

Dopo aver tolto la pelle dalla carne di pollo, tagliatela in bocconcini da circa 30g. Tagliate il cipollotto in sezioni da 4cm.

Con uno spiedino infilzate alternando la carne al cipllotto, cospargete di sale e pepe a piacere e poneteli sulla griglia.

Per una cottura omogenea è consigliato sistemare i bocconcini più grandi all'interno dello spiedino, e quelli più piccoli all'esterno. Al CONTRARIO della foto :).

Evitate anche il fuoco troppo diretto. Meglio optare per una cottura più lenta.