Ingredienti
- 400g precotti (la metà se secchi da cuocere) Udon
- 150g Carne di Maiale a fettinepancetta o simile
- 0.5 Carota
- 0.5 Cipolla
- 4 foglie Cavolo cappuccio
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaio Sakè
- 1 cucchiaio Acqua
- 2 cucchiaini Dashi granulare
- 5g Katsuobushi
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 cucchiaio Olio di semi
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Mischiate in una ciotolina la soia, il sakè, l'acqua ed il dashi in polvere. |
2 Completato | Tagliate le fettine di carne di maiale a rettangolini. |
3 Completato | Riscaldate un po' d'olio di semi o simile in padella e fate cuocere il maiale fino a che non cambia colore. |
4 Completato | Aggiungete le verdure (carota, cipolla e cavolo) e fate saltare bene fino a quando non si ammorbidiscono. |
5 Completato | Ora aggiungete gli udon cotti e versate sopra anche la salsa preparata nel primo passo. Fate saltare il tutto con vigore non facendo attaccare gli udon. |
6 Completato | Salate e pepate. Cospargete di katsuobushi (potete mischiarlo oppure metterlo direttamente come topping). |
