Udon in padella (yaki udon con verdure)

Udon in padella (yaki udon con verdure)

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Ingredienti

Modifica le porzioni:
Udon 400g precotti (la metà se secchi da cuocere)
Carne di Maiale a fettine 150g pancetta o simile
Carota 0.5
Cipolla 0.5
Cavolo cappuccio 4 foglie
Salsa di soia 1 cucchiaio
Sakè 1 cucchiaio
Acqua 1 cucchiaio
Dashi granulare 2 cucchiaini
Katsuobushi 5g
Sale qb
Pepe qb
Olio di semi 1 cucchiaio
Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:

    Udon saltati in padella veloci e saporitissimi

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Completato

    Mischiate in una ciotolina la soia, il sakè, l'acqua ed il dashi in polvere.

    2
    Completato

    Tagliate le fettine di carne di maiale a rettangolini.

    3
    Completato

    Riscaldate un po' d'olio di semi o simile in padella e fate cuocere il maiale fino a che non cambia colore.

    4
    Completato

    Aggiungete le verdure (carota, cipolla e cavolo) e fate saltare bene fino a quando non si ammorbidiscono.

    5
    Completato

    Ora aggiungete gli udon cotti e versate sopra anche la salsa preparata nel primo passo. Fate saltare il tutto con vigore non facendo attaccare gli udon.

    6
    Completato

    Salate e pepate. Cospargete di katsuobushi (potete mischiarlo oppure metterlo direttamente come topping).
    Finito!

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