Udon con manzo (niku bukkake udon)

Name: Udon con manzo (niku bukkake udon)
Yield: 2 Porzioni
Cuisine: Giapponese
Ingredients: Udon: 2 porzioni cotti; Cipollotto: 5 gambi di quello fine; Aburaage: 4; Uova: 2 cotte alla onsen tamago; Tenkasu: 10g; Carne di manzo: 100g a fettine; Zucchero: 1,5 cucchiai; Salsa di soia: 1 cucchiaio; Mentsuyu: 1 cucchiaio; Mentsuyu: 100ml; Acqua: 200ml; Zucchero: 2 cucchiaini; Mirin: 2 cucchiai; Zenzero in tubetto: 5cm

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Ingredienti

Modifica le porzioni:

	Udon 2 porzioni cotti intorno ai 110 grammi a porzione
	Cipollotto 5 gambi di quello fine come in foto, altrimenti fate a occhio
	Aburaage 4 quello per inarizushi
	Uova 2 cotte alla onsen tamago
	Tenkasu 10g
	Per la carne di manzo (amani)
	Carne di manzo 100g a fettine stile straccetti
	Zucchero 1,5 cucchiai
	Salsa di soia 1 cucchiaio
	Mentsuyu 1 cucchiaio
	Salsa da versare
	Mentsuyu 100ml
	Acqua 200ml
	Zucchero 2 cucchiaini
	Mirin 2 cucchiai
	Zenzero in tubetto 5cm

Sfera:

Cucina:

Gli udon si abbinano a tutto! In questa ricetta li facciamo con della carne di manzo condita alla giapponese e tanti altri ingredienti!

Ingredienti

2 porzioni cotti Udon
intorno ai 110 grammi a porzione
5 gambi di quello fine Cipollotto
come in foto, altrimenti fate a occhio
4 Aburaage
quello per inarizushi
2 cotte alla onsen tamago Uova
10g Tenkasu
Per la carne di manzo (amani)
100g a fettine Carne di manzo
stile straccetti
1,5 cucchiai Zucchero
1 cucchiaio Salsa di soia
1 cucchiaio Mentsuyu
Salsa da versare
100ml Mentsuyu
200ml Acqua
2 cucchiaini Zucchero
2 cucchiai Mirin
5cm Zenzero in tubetto

Istruzioni

Passaggi

1 Completato	Preparazione della carne di manzo (amani) Rosolate leggermente in padella la carne di manzo. Appena prende colore versate lo zucchero, il mentsuyu e la salsa di soia e fate cuocere per 3 minuti.
2 Completato	Salsa da versare Mescolate gli ingredienti e la vostra salsa da versare sugli udon è pronta.
3 Completato	Preparazione del piatto Raffreddate bene gli udon bolliti con del ghiaccio per farli compattare. Quindi inseriteli nella ciotola e guarnite con il cipollotto, la carne di manzo, l'aburaage, l'uovo cotto ed il tenkasu. Quindi versate la salsa. Buon appetito.

4 Completato	Punti importanti Durante la cottura della carne bisogna arrivare ad un risultato molto saporito, che faccia spiccare il contrasto tra il dolce dello zucchero ed il salato della soia e del mentsuyu.
5 Completato	E' importante far freddare bene gli udon con il ghiaccio.