Ingredienti
- 2 porzioni cotti Tagliolini (troccoli)
- 800 g Brodo di polloanche con il dado
- 2 cucchiai Pasta di sesamo (tahine)
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- Olio di sesamooppure olio piccante
- 1 mazzetto piccolo Bietola
- 100g Germogli di soia (moyashi)
Per la sbriciola di carne
- 200g Macinato di Maiale
- 1 Cipollotto
- 1 pezzetto Zenzero
- 2 cucchiai Vino bianco
- 1 cucchiaio Miso
- 1.5 cucchiai circa Salsa piccante cinese
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Preparare la sbriciola di carne. Tritare il cipollotto e lo zenzero, poi metterli in padella oleata e soffriggere |
2 Completato | Aggiungere la macinata di carne e saltare sbriciolandola con una spatola di legno |
3 Completato | Quando il colore di carne diventa bianco aggiungere la salsa piccante cinese. Saltare bene |
4 Completato | Dopodiché aggiungere il vino e il miso e mescolare, poi saltare ancora per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco |
5 Completato | Lessare le foglie di bietola per 2-3 minuti e scolare |
6 Completato | Mettere i germogli di soia in un scolapasta e versare l’acqua bollente. Sgocciolare bene |
7 Completato | Scaldare il brodo di pollo |
8 Completato | Lessare i tagliolini |
9 Completato | Prendere le ciotole da Ramen. Per ogni ciotola mettere 1 cucchiaio di pasta di sesamo (tahin) e 1/2 cucchiaio di salsa di soia e un po’ di olio di sesamo oppure olio piccante |
10 Completato | Versare circa 400ml di brodo caldo in ogni ciotola e mescolare bene |
11 Completato | Servire i tagliolini scolati con la sbriciola di carme, le bietole, i germogli di soia |
