Tantanmen Ramen

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Ingredienti

Modifica le porzioni:
Tagliolini (troccoli) 2 porzioni cotti
Brodo di pollo 800 g anche con il dado
Pasta di sesamo (tahine) 2 cucchiai
Salsa di soia 1 cucchiaio
Olio di sesamo oppure olio piccante
Bietola 1 mazzetto piccolo
Germogli di soia (moyashi) 100g
Per la sbriciola di carne
Macinato di Maiale 200g
Cipollotto 1
Zenzero 1 pezzetto
Vino bianco 2 cucchiai
Miso 1 cucchiaio
Salsa piccante cinese 1.5 cucchiai circa

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Tantanmen Ramen

Sfera:
  • Chef Italiano
Cucina:

    Facile! Veloce! Squisito!

    • Porzioni 2
    • Impegnativa

    Ingredienti

    • Per la sbriciola di carne

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Completato

    Preparare la sbriciola di carne. Tritare il cipollotto e lo zenzero, poi metterli in padella oleata e soffriggere

    2
    Completato

    Aggiungere la macinata di carne e saltare sbriciolandola con una spatola di legno

    3
    Completato

    Quando il colore di carne diventa bianco aggiungere la salsa piccante cinese. Saltare bene

    4
    Completato

    Dopodiché aggiungere il vino e il miso e mescolare, poi saltare ancora per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco

    5
    Completato

    Lessare le foglie di bietola per 2-3 minuti e scolare

    6
    Completato

    Mettere i germogli di soia in un scolapasta e versare l’acqua bollente. Sgocciolare bene

    7
    Completato

    Scaldare il brodo di pollo

    8
    Completato

    Lessare i tagliolini

    9
    Completato

    Prendere le ciotole da Ramen. Per ogni ciotola mettere 1 cucchiaio di pasta di sesamo (tahin) e 1/2 cucchiaio di salsa di soia e un po’ di olio di sesamo oppure olio piccante

    10
    Completato

    Versare circa 400ml di brodo caldo in ogni ciotola e mescolare bene

    11
    Completato

    Servire i tagliolini scolati con la sbriciola di carme, le bietole, i germogli di soia

    Recensioni Ricetta

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