Takikomi gohan facile con shiokonbu

Sminuzzate la carota. I funghi shimeji potete tagliarli o lasciarli interi.

Per utilizzare l'aburaage è importante il processo di "lavatura dal grasso".
Serve per eliminare il grasso in eccesso e per permettere allo stesso aburaage di assorbire più facilmente i sapori.

Il metodo più semplice è versarci sopra dell'acqua bollente fino a quando non si noterà un rigonfiamento sulla superficie.
Si può anche mettere direttamente a bollire per un paio di minuti, o ricoprire con della carta da cucina e farlo riscaldare nel microonde a 600w per un paio di minuti.

Finito questo passaggio tagliatelo a striscioline.

Lavate il riso (non fino a quando l'acqua diventa trasparente ma qualche momento prima).

Inseritelo nella ciotola del cuociriso, aggiungete il mirin e la quantità di acqua necessaria (guardate le tacche, per 300g saran circa 450ml).

Inserite lo shiokonbu e mescolate.

Ora posizionate sopra la carota, i funghi e l'aburaage senza mescolare.
Chiudete ad avviate il timer.

Il sapore finale sarà leggero. Se lo gradite più saporito potete aggiungere a cottura ultimata un cucchiaio di dashi bianco (o un brodo simile).