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Spinaci (o komatsuna) con salsa di sesamo (goma-ae).

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Ingredienti

Modifica le porzioni:
Verdura a scelta tra
Spinaci 300g
Komatsuna 300g in Giappone è molto diffusa
Salsa
Sesamo 2 cucchiai intero o pestato
Zucchero 1 cucchiaino se lo volete meno dolce potete mettercene la metà
Mentsuyu 1 cucchiaio abbondante
Olio di sesamo 1 cucchiaino
Topping
Alga nori 1 foglio spezzettato

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Spinaci (o komatsuna) con salsa di sesamo (goma-ae).

Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:

    Un contorno che venendo preparato con sesamo, mentsuyu e zucchero trasmette alla grande quei sapori giapponesi che amiamo.

    • Porzioni 2
    • Impegnativa

    Ingredienti

    • Verdura a scelta tra

    • Salsa

    • Topping

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Completato

    Mescolate gli ingredienti per la salsa in una ciotola. Per quanto riguarda il sesamo: quello pestato regala un sapore più intenso, mentre quello intero dà croccantezza.

    2
    Completato

    Lavate bene gli spinaci o la komatsuna e bolliteli in acqua leggermente salata. Poi scolateli e sciacquateli raffreddandoli sotto acqua fredda.

    3
    Completato

    Strizzateli bene per eliminare i liquidi, poi tagliateli in sezioncine da 4cm circa.

    4
    Completato

    Infine aggiungeteli alla ciotola con la salsa e mescolate bene.

    5
    Completato

    Spezzettate l'alga nori con le mani. Aggiungetene un po' adesso, mescolate, impiattate in una coppetta e usatene il resto per guarnire. Pronto!

    Chiho Rina

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