Ingredienti
- 160g Spaghetti N'3
- 250g circa disossato Coscia di pollo
- 2 pezzi Alga Konbuse l'avete
- 1 spicchio Aglio
- 1 pezzo Cipollotto
- 50g Germogli di soia (moyashi)
- 100g Spinaci
- 4 cucchiai Salsa di soia
- 2 cucchiai Vino bianco
- 1 cucchiaino Zucchero bianco
- 1 Dado classico italiano
- Pepe bianco
- Pepe Nero
- Olio di sesamo
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Bollire 1L d’acqua e 2pz di alga konbu con fuoco bassissimo. |
2 Completato | Spadellare il pollo. Esce il grasso(dalla parte di pelle) e TENETE A PARTE!! Sarebbe Chi-yu(grasso di pollo) che serve dopo! |
3 Completato | Appena cotto il pollo, aggiungere nella pentola(quello di 1) anche 1pz di aglio e 1pz di dado, 2cucchiai di vino bianco. E poi continuate a cuocere 15/20min |
4 Completato | Bollire i spinaci(30sec), anche i germogli di soia(30sec) |
5 Completato | Bollire 2uova(fredde) per 8min preciso. Dopo, fare raffreddare con acqua fredda e sgusciare. |
6 Completato | Tagliare i cipollotti finemente. |
7 Completato | Dopo 15/20min, prendere pollo e tagliare a fette. |
8 Completato | Cuocere gli spaghetti N’3 per 7min(2min in più dell’indicazione al dente)con acqua, sale, 1cucchiaio di bicarbonato. |
9 Completato | Nel frattempo, In in ciotola(1porzione), aggiungere 2cucchiai(20g) di salsa di soia, 1/2cucchiaino di zucchero, 1filo di olio di sesamo, un po’ di cipollotti tagliati, 1pizzico di pepe bianco e nero e 300ml di brodo di pollo. |
10 Completato | Scolare gli spaghetti e mettere dentro brodo. |
11 Completato | Decolare con 2/3fette di pollo, germogli di soia, spinaci, uovo sodo tagliato a metà. |
12 Completato | All’ultimo, aggiungere 2cucchiaini di grasso di pollo(chi-yu) che importantissimo. |
