Shoyu-ramen in 30min

Condividi sui social:

O copia e condividi questo indirizzo

Ingredienti

Spaghetti N'3 160g
Coscia di pollo 250g circa disossato
Alga Konbu 2 pezzi se l'avete
Aglio 1 spicchio
Cipollotto 1 pezzo
Germogli di soia (moyashi) 50g
Spinaci 100g
Salsa di soia 4 cucchiai
Vino bianco 2 cucchiai
Zucchero bianco 1 cucchiaino
Dado classico italiano 1
Pepe bianco
Pepe Nero
Olio di sesamo

Aggiungi a Le mie Liste

Devi fare login o registrarti per aggiungere questo elemento alle liste.

Shoyu-ramen in 30min

Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:
    • Impegnativa

    Ingredienti

    Istruzioni

    Condividi

    Passaggi

    1
    Completato

    Bollire 1L d’acqua e 2pz di alga konbu con fuoco bassissimo.

    2
    Completato

    Spadellare il pollo. Esce il grasso(dalla parte di pelle) e TENETE A PARTE!! Sarebbe Chi-yu(grasso di pollo) che serve dopo!

    3
    Completato

    Appena cotto il pollo, aggiungere nella pentola(quello di 1) anche 1pz di aglio e 1pz di dado, 2cucchiai di vino bianco. E poi continuate a cuocere 15/20min

    4
    Completato

    Bollire i spinaci(30sec), anche i germogli di soia(30sec)

    5
    Completato

    Bollire 2uova(fredde) per 8min preciso. Dopo, fare raffreddare con acqua fredda e sgusciare.

    6
    Completato

    Tagliare i cipollotti finemente.

    7
    Completato

    Dopo 15/20min, prendere pollo e tagliare a fette.

    8
    Completato

    Cuocere gli spaghetti N’3 per 7min(2min in più dell’indicazione al dente)con acqua, sale, 1cucchiaio di bicarbonato.

    9
    Completato

    Nel frattempo, In in ciotola(1porzione), aggiungere 2cucchiai(20g) di salsa di soia, 1/2cucchiaino di zucchero, 1filo di olio di sesamo, un po’ di cipollotti tagliati, 1pizzico di pepe bianco e nero e 300ml di brodo di pollo.

    10
    Completato

    Scolare gli spaghetti e mettere dentro brodo.

    11
    Completato

    Decolare con 2/3fette di pollo, germogli di soia, spinaci, uovo sodo tagliato a metà.

    12
    Completato

    All’ultimo, aggiungere 2cucchiaini di grasso di pollo(chi-yu) che importantissimo.

    Recensioni Ricetta

    Questa ricetta non è stata valutata, usa il modulo sotto per scrivere la tua recensione
    precedente
    Ramen
    successiva
    Tantanmen Ramen
    precedente
    Ramen
    successiva
    Tantanmen Ramen

    Commenta