Ramen Vegetariano

Ramen Vegetariano

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Ingredienti

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Brodo Dashi di Konbu 800 ml
Aglio 1 spicchio
Zenzero 1 pezzetto
Zucchero 0.5 cucchiaio
Sakè 0.5 cucchiaio
Mirin 1 cucchiaio
Salsa di Soia 3 cucchiai
Shio-Koji 0.5 cucchiaino non è facile averla, non è indispensabile
Sesamo tostato e macinato (surigoma) 2 cucchiai
Carota 0.5 a listarelle
Cipolla 0.5 tagliata fina
Cavolo cappuccio 2 foglie a listarelle
Nira 0.5 mazzetto tagliata a sezioni di 5cm difficile da trovare, va bene erba cipollina
Aburaage 0.5
Olio di sesamo 1 cucchiaio
Noodles per 2 persone
Sfera:
    Cucina:

      Come realizzare un Ramen Gustoso completamente vegetariano!

      Ingredienti

      Istruzioni

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      Passaggi

      1
      Completato

      Riscaldate il brodo dashi, inserite l'aglio e lo zenzero, poi lo zucchero, il sakè, il mirin, la salsa di soia ed il sesamo e se l'avete lo shio-koji.

      2
      Completato

      Portate a bollore e poi spegnete il fuoco.

      3
      Completato

      Preparate l'aburaage versandoci dell'acqua bollente, su entrambi i lati, dopo averlo messo su di uno scolapasta. Dopo avvolgetelo con della carta assorbente. Quando non sarà più bollente tagliatelo a fettine.

      4
      Completato

      Inserite la carota, la cipolla, il cavolo, la nira o l'erba cipollina e l'aburaage e fate cuocere a fuoco lento, non deve bollire.

      5
      Completato

      Nel frattempo portate a bollore dell'acqua in un'altra pentola e cuocete i noodles da ramen.

      6
      Completato

      Cotti i noodles inseriteli in due ciotole, poi aggiungete l'olio di sesamo nella pentola del brodo e condimenti, mescolate, e versate nelle ciotole con i noodles.
      Il ramen è pronto!

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      Yuka Matsumoto

      Sono un robottino in cucina

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