Pollo teriyaki

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Ingredienti

Coscia di pollo 2 disossate
Zucchero 1 cucchiaino abbondante
Sakè 2 cucchiai
Mirin 2 cucchiai
Salsa di soia 4 cucchiai

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Pollo teriyaki

Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:
    • Impegnativa

    Ingredienti

    Istruzioni

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    • Calibrate a piacere la quantità di zucchero.
    • Fate attenzione a non far bruciare la salsa mentre la riducete.

    Passaggi

    1
    Completato

    Prima di tutto iniziamo dalla pelle.
    In una padella mettiamo le due cosce e cuociamo entrambi i lati.

    2
    Completato

    Se esce troppo grasso, eliminatelo passandoci sopra della carta assorbente da cucina.

    3
    Completato

    Mischiate il condimento e versatelo nella padella, coprite quindi subito con un coperchio apposito o della carta di alluminio. Cuocete a fuoco basso.

    4
    Completato

    Date ogni tanto una mescolata e capovolgete le cosce di pollo: bisogna far sì che la salsa entri in contatto uniformemente con la carne.

    5
    Completato

    Non appena la salsa si è ridotta a sufficienza, infilzate la carne di pollo e notate il colore del liquido che fuoriesce. Se è trasparente allora il pollo teriyaki è pronto.

    Recensioni Ricetta

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