Pesce spada alla nanbandzuke

Pesce spada alla nanbandzuke

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Ingredienti

Pesce Spada 2 fette
Zenzero 25g grattuggiato o in tubetto
Cipollotto 1
Aceto di riso 30ml
Salsa di soia 30ml
Zucchero 37ml
Fecola di patate quanto basta
Olio di sesamo abbondante, per friggere
Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:

    Bocconcini di pesce spada fritti e marinati in una salsa tutto stile giapponese.

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Completato

    Grattuggiate lo zenzero ed affettate il cipollotto finemente a tondini.
    Tagliate le fette di pesce spada in 4-5 bocconcini per ognuna.

    2
    Completato

    In una ciotola di metallo mescolate l'aceto, lo zucchero e la salsa di soia. Quindi aggiungete lo zenzero ed il cipollotto.

    3
    Completato

    Accendete il fuoco, alto, sotto ad una padella e versateci abbondante olio di sesamo. Deve essere abbastanza per friggere.
    Quindi dopo aver sistemato la fecola in un piatto/ciotola usatela per cospargerci i bocconcini di pesce spada, che uno alla volta andrete a mettere sul fuoco nell'olio di sesamo caldo.

    4
    Completato

    Quando il pesce spada avrà raggiunto un colore dorato su entrambe le parti, inseritelo direttamente cosi, caldo con l'olio compreso, nella ciotola con le salse.
    Mescolate bene e poi lasciate riposare un attimo.
    Completato!

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