Ingredienti
- 1 foglia grande di takana sottosale Takanaoppure il doppio piccole (deve bastare per avvolgere u meharizushi)
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 6 cucchiai Sakè
- 2 cucchiai Mirin
- 600g Riso stile giapponese cottoche poi sono la metà di quello non cotto
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Versate il sakè e il mirin in un pentolino e portate ad ebollizione a fuoco alto. |
2 Completato | Appena iniziano a bollire versate la salsa di soia. |
3 Completato | Quando il tutto bolle di nuovo spegnete il fuoco e lasciate freddare. |
4 Completato | Lavate la foglia di takana per una decina di minuti sciacquando via il sale. Poi strizzatela bene. |
5 Completato | Apritela e mettetela in un contenitore marinandola con la salsa preparata. |
6 Completato 24 ore | Fate riposare per un giorno intero. |
7 Completato | Trascorso il tempo prendere la takana e separate con un coltello il gambo dalla foglia. Tagliate il gambo a cubettini, mentre la foglia tagliatela in 4 parti. |
8 Completato | Prendete il riso cotto alla giapponese ancora caldo e mischiatelo con il gambo a cubetti della takana. |
9 Completato | Fate 4 palline tondeggianti, come degli onigiri, aiutandovi bagnando le dita con dell'acqua in modo che non si appiccichino. Poi versateci un cucchiaio dellla salsa usata per marinare. |
10 Completato | Prendete le sezioni di foglia di takana e avvolgete le quattro palline. Versate ancora un cucchiaio della salsa della marinatura. |
11 Completato | Il vostro meharizushi è pronto. |
