Kuri kinton

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Ingredienti

Castagne 500 g intere
Zucchero da 35g (da 1 a 2 decimi del peso della polpa)
Sale un pizzico

Kuri kinton

Sfera:
  • Chef Giapponese
Cucina:

    Un wagashi a base di castagne

    • Impegnativa

    Ingredienti

    Istruzioni

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    Passaggi

    1
    Completato

    Fate bollire le castagne. Con una pentola a pressione ci si mettono 5 minuti, altrimenti circa 40.
    Poi scolatele e fatele freddare un attimo.

    2
    Completato

    Mentre sono ancora calde tagliatele a metà e toglietene la polpa. Unitela poi allo zucchero ed al sale.
    Mischiare e poi pestate bene come se doveste fare un purè. Assaggiate e decidete se aggiungere zucchero.

    3
    Completato

    Ora mettete il composto in un piatto e, senza coprirlo, fatelo riscaldare al microonde a 500W per 1 minuto (fate comunque attenzione a non seccarle). Questo passaggio è comunque facoltativo, cambia la consistenza finale.

    4
    Completato

    Per completare prendete circa 25g di composto, fate una palla ed avvolgetela con ad esempio della pellicola.
    Avete finito!

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