Karaage di mais

Tagliate la pannocchia in quattro o cinque sezioni. Ora dividete le sezioni in quattro ulteriormente.

La pannocchia è dura: dovete dare delle botte secche con il coltello per conficcarlo, utilizzando un tagliere. Più che tagliare bisogna fare pressione con la lama.
Non rivolgete la parte del mais verso il basso, altrimenti i chicchi si rovineranno o si staccheranno.

Ora cospargete le sezioni di pannocchia con della fecola di patate.
In questo caso ho utilizzato una bustina di plastica, inserendo e shakerando.

Con abbondante olio( 2 cucchiai circa) fate rosolare bene ed omogeneamente.

Trasferite il mais in un contenitore. Unite la salsa di soia, lo zucchero ed il burro (si scioglierà con il calore) e mescolate.