Ingredienti
- 10 Okra
- 10 Carne di Maiale a fettinela grandezza dipende, una fettina dovrebbe avvolgere un okra, quindi anche il doppio se sono piccole
- q.b. Sale
- q.b. Pepe bianco
- q.b. Fecola di patate
Condimento
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Mirin
- 1 cucchiaio Zucchero
- 1 cucchiaio Sakè
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Pulizia degli okraTagliate via l'estremità appuntita, mentre l'altra estremità pulitela eliminando le parti marroncine come si vede nella foto. |
2 Completato | Successivamente su di un tagliere od un piano pulito sistemate gli okra orizzontalmente uno sotto l'altro. Spargeteci del sale e con la mano spingendo fateli tutti rotolare su e giù. E' una tecnica usata per far ammorbidire la parte verde esterna. |
3 Completato | Ora lavateli bene dal sale e fateli asciugare. |
4 Completato | Preparazione involtiniSistemate bene le fettine su di un piano e spargeteci omogeneamente del sale e del pepe bianco. |
5 Completato | Ora dovete avvolgere ogni okra con ogni fettina di carne di maiale. Potrebbero servirne di più: adattatevi alla dimensione (nella foto le fettine erano piccoline e ne abbiamo usate due per involtino). |
6 Completato | Cospargete gli involtini con della fecola di patate. |
7 Completato | Versate dell'olio su di una padella riscaldata. Ordinateci dentro gli involtini con la parte che si potrebbe aprire messa verso il basso e fate cuocere senza toccarli o smuoverli. Nel frattempo unite in una ciotola il sakè, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. |
8 Completato | Appena la parte bassa ha preso colore continuate ora girando gli involtini e facendoli cuocere omogeneamente. Poi eliminate il grasso nella padella con della carta da cucina. Infine versate la salsa preparata nella padella, fatela assorbire e completate la cottura! |
