Ingredienti
- 200g Calamaridue calamari medi circa
- 100g Cavolo cappuccio
- 50g Cipollaun quarto circa
- 50g Carotamezza carota circa
- 1 Uova
- 2 cucchiai Fecola di patate
- 1 cucchiaio Farina 00
- 1 cucchiaino Salsa di soia
- q.b. Pepe
- q.b. Olio di semi
Ingredienti facoltativi
- Pomodorini
- Maionese
Istruzioni
Ricetta di Chiara Locusta, presa dal suo blog che potete trovare a questo indirizzo.
Passaggi
1 Completato | Preparare la base delle crocchetteTritare i calamari, il cavolo cappuccio, la cipolla e la carota il più finemente possibile. Mettere tutto in una ciotola capiente. In realtà esistono diverse versioni di questa ricetta: alcuni preferiscono gli ingredienti tritati finissimi, come se fosse la base di una polpetta di carne, mentre altri li tritano in modo grossolano, perchè amano sentire sotto i denti la consistenza di quello che mangiano ( un po' come da noi c'è chi ama il minestrone passato e chi lo vuole ''a pezzi''). |
2 Completato | Unire gli altri ingredientiVersare nella ciotola l'uovo, la fecola di patate, la farina, la salsa di soia ed il pepe e mescolare bene. |
3 Completato | FriggereDopo aver scaldato una padella per friggere con l'olio di girasole, formare delle polpettine con due cucchiai e friggere per circa un minuto/un minuto e mezzo per lato ( finchè non diventano leggermente dorate ). |
4 Completato | ImpiattarePer presentare questo piatto potete tagliare il cavolo cappuccio avanzato a striscie sottili e formare una montagnetta, sulla quale poggiare le polpette ( come in foto ). Per aggiungere un po' di colore, ho sistemato dei pomodorini a lato. Anche della maionese, sta molto bene con ikamenchi! |