Ikamenchi

Tritare i calamari, il cavolo cappuccio, la cipolla e la carota il più finemente possibile. Mettere tutto in una ciotola capiente.

In realtà esistono diverse versioni di questa ricetta: alcuni preferiscono gli ingredienti tritati finissimi, come se fosse la base di una polpetta di carne, mentre altri li tritano in modo grossolano, perchè amano sentire sotto i denti la consistenza di quello che mangiano ( un po' come da noi c'è chi ama il minestrone passato e chi lo vuole ''a pezzi'').
Nel primo caso potreste utilizzare anche un mixer, mentre nel secondo potete usare un coltello da cucina ( personalmente, io preferisco il coltello da cucina! )

Versare nella ciotola l'uovo, la fecola di patate, la farina, la salsa di soia ed il pepe e mescolare bene.

Dopo aver scaldato una padella per friggere con l'olio di girasole, formare delle polpettine con due cucchiai e friggere per circa un minuto/un minuto e mezzo per lato ( finchè non diventano leggermente dorate ).

Per presentare questo piatto potete tagliare il cavolo cappuccio avanzato a striscie sottili e formare una montagnetta, sulla quale poggiare le polpette ( come in foto ). Per aggiungere un po' di colore, ho sistemato dei pomodorini a lato. Anche della maionese, sta molto bene con ikamenchi!