Ingredienti
- 700g Cavolo cappucciometà
- 700g Macinato di Maiale
- 1 mazzetto Niraerba cipollina cinese
- 40g Sale
- 40ml Olio di sesamo
- 40ml Oyster Sauce (Salsa d'ostriche)
- 8g Pepe Nero
- 60g Zenzero grattuggiato
- 60g Aglio grattuggiato
- q.b. Sfoglie per Gyoza
- q.b. Acqua
- q.b. Olio di semi
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Affettate il cavolo cappuccio a striscioline e poi tritatelo grossolanamente. |
2 Completato | Tritate l'erba cipollina cinese e unitela al cavolo in una ciotola. |
3 Completato | Aggiungete il sale e mischiate con le mani per 10 minuti. Usciranno i liquidi. |
4 Completato | Prendetene una manciata, spremete bene facendo fuoriuscire i liquidi e riponetela in un'altra ciotola. Continuate per tutto il composto. |
5 Completato | Ora aggiungete l'olio di sesamo, l'oyster sauce, il pepe nero, lo zenzero grattuggiato, l'aglio grattuggiato e infine la carne di maiale. Mischiate bene fino a quando non si compatterà. |
6 Completato | Adesso prendete le sfoglie di gyoza, metteteci il composto al centro e chiudeteli. |
7 Completato | Versate un filo di olio vegetale in una padella, fate riscaldare e inseriteci i gyoza. Cuocete per qualche decina di secondi. |
8 Completato | Versateci un po' d'acqua e coprite subito con un coperchio per cuocerli a vapore qualche decina di secondi. |
9 Completato | Quando l'acqua è evaporata togliete il coperchio, eventualmente aggiungete dell'olio, e continuate a cuocere fino a quando non è formata la crosticina. |
10 Completato | I vostri gyoza sono pronti. Questa è una versione con un ripieno MOLTO saporito quindi potete gustarli senza salsa. |
