Ingredienti
- 300g Zenzero novello/giovane fresco
- 200g Aka umezu
Istruzioni
Passaggi
1 Completato | Lavate bene lo zenzero.
Potete asportare le parti rovinate e indesiderate utilizzando un cucchiao per "pelarlo". Si utilizza lo zenzero giovane o novello, meno secco e dal sapore più rotondo e meno pungente. La raccolta anticipata lo rende diverso dallo zenzero tradizionale. Si riconosce per il colore più chiaro e degli accenni di rosso alle estremità. |
2 Completato | Portate ad ebollizione dell’acqua in una pentola. Appena bolle inserite lo zenzero per un minuto. Tiratelo fuori e scolatelo. |
3 Completato | Trasferitelo in un vasetto da conserva o contenitore simile. Versateci l'aka-umezu e fate in modo che tutto lo zenzero ne sia ricoperto. |
4 Completato | Chiudete ermeticamente e fate e riposare per un giorno. |
