Omotenashi

おもてなし

L’omotenashi è un termine che indica il forte senso di ospitalità che appartiene alla cultura giapponese.

L’ospitalità giapponese in relazione alla cucina si è sviluppata dallo Shinsen, il cibo offerto agli dei.
Le origini della cultura culinaria sono fortemente collegate al rispetto della natura e di tutte le creature, e di conseguenza alla concezione di ospitalità e del prendersi cura degli altri.

L’omotenashi non è quindi meramente legato al cibo. Racchiude vari elementi, come ad esempio gli utensili, l’etichetta, ed il che rispetto che si nutre sia per gli ospiti che per l’ospitante.

Questo si esprime con azioni, spesso anche impercettibili per uno straniero, dedite alla cura delle altre persone.
Azioni che, senza bisogno della parola, hanno la forza ed il calore di un grande abbraccio.

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