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    Cucina Giapponese » Tare

Tare

di MikeLeeRose

タレ

Termine generale per indicare le salse da condimento realizzate appositamente per un piatto specifico. Sono preparate tramite un mix di vari ingredienti, fra i quali i più usati sono, solitamente, salsa di soia, sakè, mirin, zucchero.


Ricetta tare “salsa teriyaki”

Le quantità per preparare la salsa a base di soia a tendenza dolce, conosciuta in occidente come salsa teriyaki, che può essere usata per grigliare vari ingredienti come pesce e yakitori.

  • 50 ml salsa di soia
  • 50 ml mirin
  • 50 ml sakè
  • 1 cucchiaio zucchero
  1. Unite tutti gli ingredienti in un pentolino.
  2. A fuoco medio riducete la salsa fino a che non diventi circa la metà.
  3. Fate raffreddare. La salsa è pronta. Potete conservare in frigo.


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MikeLeeRose

Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator. Ho fondato e gestisco questo sito. Ciao!

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