Tare

タレ

Termine generale per indicare le salse da condimento realizzate appositamente per un piatto specifico. Sono preparate tramite un mix di vari ingredienti, fra i quali i più usati sono, solitamente, salsa di soia, sakè, mirin, zucchero.

Ricetta tare “salsa teriyaki”

Le quantità per preparare la salsa a base di soia a tendenza dolce, conosciuta in occidente come salsa teriyaki, che può essere usata per grigliare vari ingredienti come pesce e yakitori.

• 50 ml salsa di soia
• 50 ml mirin
• 50 ml sakè
• 1 cucchiaio zucchero

1. Unite tutti gli ingredienti in un pentolino.
2. A fuoco medio riducete la salsa fino a che non diventi circa la metà.
3. Fate raffreddare. La salsa è pronta. Potete conservare in frigo.