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    Cucina Giapponese » Omotenashi

Omotenashi

di MikeLeeRose

おもてなし

L’omotenashi è un termine che indica il forte senso di ospitalità che appartiene alla cultura giapponese.

L’ospitalità giapponese in relazione alla cucina si è sviluppata dallo Shinsen, il cibo offerto agli dei.
Le origini della cultura culinaria sono fortemente collegate al rispetto della natura e di tutte le creature, e di conseguenza alla concezione di ospitalità e del prendersi cura degli altri.

L’omotenashi non è quindi meramente legato al cibo. Racchiude vari elementi, come ad esempio gli utensili, l’etichetta, ed il che rispetto che si nutre sia per gli ospiti che per l’ospitante.

Questo si esprime con azioni, spesso anche impercettibili per uno straniero, dedite alla cura delle altre persone.
Azioni che, senza bisogno della parola, hanno la forza ed il calore di un grande abbraccio.


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MikeLeeRose

Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator. Ho fondato e gestisco questo sito. Ciao!

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