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    Cucina Giapponese » Chāshū

Chāshū

di MikeLeeRose

チャーシュー

Il chashu è uno dei topping del ramen. Prende il suo nome dal piatto cinese char siu, tradizionale del Guangdong, dove pezzi di carne di maiale vengono marinati in una salsa e successivamente cotti al forno. In Giappone il chashu viene invece, nella maggior parte dei casi, brasato in una salsa liquida fino alla raggiunta della sua classica morbidezza. 


chashu
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MikeLeeRose

Vivo a Tokyo da 10 anni e sono appassionato di tutta la cultura giapponese, dalla cucina, alla musica, ai manga e anime, al folklore. Mia moglie è giapponese ed abbiamo una figlia. Ho studiato tantissimo la lingua (certificato N1), ho lavorato per anni come sommelier e nel contempo sono sempre stato un appassionato di informatica. Dalla fine del 2020 la mia vita è cambiata ed ho iniziato un'avventura come content creator. Ho fondato e gestisco questo sito. Ciao!

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