Chāshū
チャーシュー
Il chashu è uno dei topping del ramen. Prende il suo nome dal piatto cinese char siu, tradizionale del Guangdong, dove pezzi di carne di maiale vengono marinati in una salsa e successivamente cotti al forno. In Giappone il chashu viene invece, nella maggior parte dei casi, brasato in una salsa liquida fino alla raggiunta della sua classica morbidezza.
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