Le kyusu sono le teiere tradizionali giapponesi. Le più diffuse per la preparazione di tè a foglie come il sencha sono le yokode-kyusu, con il manico posizionato lateralmente ed un...
Con l’aumento della popolarità della cucina giapponese e dei vari ingredienti, ecco una lista dei migliori siti italiani per ordinare online tutto l’occorrente per le vostre ricette. In ordine alfabetico....
Il kakiagedon è un donburi con kakiage tempura, ossia un piatto (o meglio una ciotola) a base di riso su cui sopra viene adagiato il fritto di kakiage.
Un tipo di tsukemono. Alimento fermentato e conservato, per un periodo di tempo variabile, nella nuka. Principalmente di verdure come carote, melanzane, daikon e cetriolo, il nukadzuke esiste anche di...
Termine usato per riferirsi agli tsukemono. Letteralmente è traducibile con "profumi freschi", per fare riferimento alla originale fragranza solita degli tsukemono.