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Kansui
Come fare il kansui, carbonato di sodio, elemento fortemente alcalino indispensabile per la produzione di ramen.
Salsa tonkatsu
Questa salsa, utilizzata per la cotoletta di maiale alla giapponese, solitamente in Giappone viene comprata già fatta. Prepararsela a casa è velocissimo: consiste infatti in un blend formato principalmente da...
I migliori libri sulla cucina giapponese
Ecco una lista dei migliori libri sulla cucina giapponese, che se siete appassionati nella vostra libreria non possono mancare.
I migliori siti per acquistare prodotti giapponesi
Con l’aumento della popolarità della cucina giapponese e dei vari ingredienti, ecco una lista dei migliori siti italiani per ordinare online tutto l’occorrente per le vostre ricette. In ordine alfabetico....